水芹菜干还有功效吗？
水芹，又名青芹、楚葵，伞形科、芹菜属多年水生草本植物，生长于池沼、湖泽，野趣极鲜。每年春夏间水芹正茂时，择嫩茎叶加以采撷，扎把上市，深受广大市锄的喜爱。可炒食、煮汤、凉拌均可。
[营养成分] 每100克中含蛋白质3.6克，脂肪0.5克，碳水化台物4.0克，钙456毫克，磷66毫克，铁10.8毫克，胡萝卜素4.2毫克，维生素8211 16毫克，维生素C10毫克，烟酸0.5毫克，钾298毫克，钠1.4毫克，镁27毫克，锌0.38毫克，铜0.11毫克，硒1.19微克，挥发油等。
[食疗方]
1、治排便困难：水芹菜切碎，和米粉加糖蒸熟服食。
2、治肝火扰肺之咳嗽、痰黄而粘稠、胸骨烦热、鼻出衄血：水芹菜30克，丝瓜皮30克，猪肉100克，加水煲汤调味服食。
3、治慢性鼻炎：水芹绞汁服。
4、治妇女带下：水芹120克，煎汁调酒服。
5、治痈肿初起：水芹菜捣汁外敷。
[评述] 阴虚体质者及易腹泻者勿多食。
[附] 美食菜谱
凉拌水芹 芹菜500克，姜50克，食盐、香油、醋、酱油各适量。将水芹择洗干净，入沸水中氽熟。捞出切段，加姜(切丝)、食盐、香油、醋、酱油各适量，拌匀即可。适于高血压、水肿、小便不利、黄疸、白带、痈肿、排便困难等症患者服食。