姜炒肉怎么炒好吃？
1、将生姜切薄片，放一边备用； 2、猪瘦肉洗净抹干水，切丝，用生粉、料酒腌制十分钟； 3、开锅起锅烧油，爆香姜片，下肉丝大火滑炒至全熟。 这样一道美味又简单的姜爆肉丝就完成啦！
当然，姜不仅可以跟肉类搭配，也可以跟海鲜一起爆炒食用哦~ 把切好的姜丝倒入热油锅中，待其表面略微焦黄时，放入处理干净的虾，加少量糖和食盐调味，爆炒片刻就可以出锅了。 这样一道美味的姜葱爆炒大虾就做好啦～ 是不是很简单呢？
不过要注意的是，由于生姜含有的姜辣素等成分具有刺激性，所以不宜一次吃太多哦。
丘洁花优质答主这玩意不能放太多姜进去一起炒的，会很难吃！ 其次呢，这个要放点糖，这样会让它吃起来不那么辣。。。
最后呢，最好用平底锅来煎啊（没有平底锅的话就用铁锅吧）。 因为是平底的锅啊，所以油可以少些，不然容易把肉糊掉。 我喜欢用那种比较细的辣椒面去炒，感觉味道更香一些~ 至于什么生抽老抽盐味精啥的都可以放哦～
其实我觉得最简单最快手的方法就是在锅里先倒上水，然后等水烧开了直接把姜放进去煮就好了啦……不过这是懒人做法，不推荐哈~~ 这个菜做出来应该有点像广东姜撞奶的口感了，蛮好吃的哟~~
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