紫菜汤有什么功效？
紫菜含丰富的钙、铁、胡萝卜素、核黄素、烟酸、无机碘和18种人体所需的氨基酸及维生素A1465单位等，其中蛋白质、钙铁的含量都比牛奶、猪肉高。此外，紫菜中还有90余种化学成分，18种人体必需的氨基酸、10余种无机元素及各种维生素等。常吃紫菜对促进儿童的智力发育、防止甲状腺肿大、化痰软坚、养心安神、补血、补脑、防治心血管系统疾病等确有疗效。
除此之外，紫菜还具有减肥作用。紫菜含烟酸2.7毫克/100克；含能排出二高多余物质的钾元素234毫克/100克；含能分解胆固醇的卵磷脂；还含可溶解脂肪的脂肪酶。因此，经常食用紫菜对于防治高血脂、高血压颇为有益，尤其适宜于脂肪旺、身材肥胖者食用。
紫菜宜搭配豆腐、芝麻、虾米、冬菇等烹调膳食。与豆腐同炖，制成紫菜虾仁豆腐汤，具有减肥、降脂、化痰软坚去结的作用，可用来治疗甲状腺肿大、大脖子病及肥胖症等；将它与虾米、冬菇等烹调成汤，则有养心安神、聪耳明目的效能。
鲜紫菜120克洗净切丝，加入香油、蒜茸、白糖、精盐、味精，和匀待20分钟后装盘，是一道低钠、高钾的凉拌美肴。它既能美容减肥，又有较好的防病保健功效。