干椒鱿鱼须怎么做好吃？
主料辅料
鲜鱿鱼750克 青红辣椒各20克
干辣椒30克 麻椒15克
葱姜蒜各适量
料酒、醋、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、郫县豆瓣酱、辣椒酱、水淀粉各适量 油热后下锅焯烫，快速翻动出锅。
锅中留少许油，下辣椒酱煸炒，再放郫县豆瓣、泡辣椒碎、葱丝、姜丝、蒜片炒香。
放入处理干净的鱿鱼须翻炒。烹入料酒、生抽、老抽。将切好的麻椒和干辣椒放入锅中一起炒香。 加糖调味，小火烧2分钟。
转大火，勾芡，收汁亮油。出锅装盘撒上葱花即可 原料：小干鱼半斤；鸡蛋两个。
调料：酱油两勺，料酒一勺，白胡椒少许，葱花适量。
做法：
1. 小干鱼用凉水冲洗浸泡半天左右(中途多换几次水)；
2. 把蛋液打散，加入葱花，盐，酱油，料酒拌均匀待用；
3. 把泡好的小鱼沥干水分，均匀地裹上蛋糊；
4. 锅里放油，烧热之后把鱼放进去煎一下，煎至两面金黄就可以了。