生嫩姜有什么功效啊？
生嫩姜具有发散风寒、清胃止呕、化痰止咳、助食、解毒等功效。 姜含挥发油而不含淀粉，故不宜久放，久放不但辛辣味消失而且香味尽失。所以生嫩姜多鲜食或腌渍调味用，也可作配菜或配伍其它鲜货生吃。
生嫩姜的吃法主要有：嫩姜蘸酱、糖渍嫩姜、糖醋嫩姜、京酱嫩姜、嫩姜泡菜、蒜茸嫩姜、凉拌嫩姜、糖蒜嫩姜、麻辣嫩姜、嫩姜牛肉、糖醋嫩姜鱼块、嫩姜炒牛肉丝、嫩姜炒蛋片、嫩姜炒猪肉、嫩姜炒豆鼓、嫩姜炒猪肚、嫩姜炒青椒、嫩姜炒海带、嫩姜炒扁豆、嫩姜炒鸡蛋、嫩姜炒鲜虾、嫩姜炒冬笋、嫩姜炒香菇、嫩姜炒竹笋、鲜鱼煮嫩姜、鲜鸡炒嫩姜、嫩姜拌豆腐、嫩姜拌干丝、嫩姜炒木耳、姜汁雪梨等。