有什么菜做饭最好吃？
那必然是土豆炖排骨！ 我的拿手好菜，也是我家餐桌上出现频率最高的一道菜，我爸妈我姐都超爱，而且有它绝对吃得饱！ 首先准备食材啊（注意这是两个人吃的量哦）：新鲜小排一斤、土豆两个（不要太小啊）、姜四片、葱一根、八角一个、桂皮一小块、香叶三片、干辣椒三个、花椒二十几粒、生抽两勺、老抽一勺、白糖少许、白酒适量（可选，去腥增香用）。
1. 小排洗净，锅中放水，放入小排、姜片、葱段，煮开，去血沫；
2. 调酱料，碗中放入生抽、老抽、白糖，搅匀； 重点来啦～往锅中放油，烧热后，放八角、桂皮、香叶、干辣椒炸出香味，再放豆瓣酱炒出红油，然后下入小排，翻炒片刻，加入开水没过小排，放入姜片，转入砂锅小火慢炖一个半小时左右；
3. 开始做土豆啦~清水煮土豆，煮熟后盛起备用； 我喜欢软糯的土豆，所以会先焯一遍水然后再煮，如果喜欢脆生感的可以省略这一步噢~ 4. 一个半小时后，开盖把事先泡好的茶叶（去油腻）、酱油膏（调色）、白砂糖（提鲜）放进去搅拌一下，接着放入土豆，搅拌均匀，盖上盖子焖十分钟就可以啦。 有喜欢吃年糕的小伙伴也可以把切好的年糕放进去一起炖哟～我会给你们增加幸福感哒！