白切鸡酱油怎么做好吃？
我做的酱油做法是，在锅里放三勺生抽（大概100ml），两勺老抽，四勺白砂糖，小火煮沸后，再勾两次芡，就是水淀粉+清水混合均匀，边煮也要边搅动，防止糊底，第二次勾芡后的酱汁，可以装进滤网过滤一下，这样更细腻。 尝一尝味道，比单吃更鲜美，比用盐腌制更有味道~
我家是做酒店餐饮的，平时对做菜很有研究，尤其是粤菜更是拿手好戏！喜欢下厨的朋友记得关注@粤小厨，带你品尝更多美食哦！
弓怡蔚优质答主1、新鲜嫩鸡肉洗净放冷水锅里，加入葱姜蒜 桂皮 八角香叶等香料煮出血沫（去腥）后捞出来过冷水洗干净；
2、用厨房纸吸干水分待用； 用老抽和黄酱调好比例，倒进容器里把鸡肉放进去盖盖子闷40分钟左右；
3、最后一步是拿个小碗里面打两个鸡蛋，加少许清水和盐调成蛋水均匀地涂满在鸡皮上晾干。 在锅里的汤汁烧开的时候把熟了的鸡腿拿出来浸入味，然后盛盘上桌，蘸着剁椒或者小米椒和醋以及生抽的调料吃就特别好吃了！
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