肉圆加什么好吃？
1.把肉馅儿剁成泥，加上适量盐、鸡精和少许香油调味； 2.然后沿着同一方向搅打一会儿（就是顺时针或逆时针的搅拌）使其上劲； 3.加入一个鸡蛋继续搅拌，直到搅拌均匀为止； 4.再放入适量的干淀粉搅拌，注意不要一次性都放完后再继续加哦！因为要搅拌到感觉有点粘手为止就行了； 5.取一小块肉泥在掌心处来回搓圆即可。
6.锅中放油加热至六成热后转中小火，将丸子逐个放入锅内炸制； 7.待丸子呈金黄色后即可捞出沥油装盘（如果不喜欢吃太油的可将油温控制在五成热左右）。 一、制作要领：
1.肉末应剁得细一点，这样才能使馅料鲜嫩味美。
2.调馅时不能用凉水，因为冷水会使肉末的蛋白质凝固，不容易入味且口感粗糙。
3.拌好的肉馅应该感觉比较粘稠，有弹性，这样才适宜于做成丸子。 二、营养分析：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
三、适合人群：一般人都可食用；孕妇不宜多吃。
四、食疗作用：
猪瘦肉味甘咸性平，入脾、胃、肾经; 可润肠胃通气； 有滋阴润燥的功效；用于热病伤津、消渴羸瘦、便秘； 补虚、润肤；可用于产后血虚、贫血、乳汁稀少等症。