做好猪皮怎么做好吃？
我吃过最好吃的猪皮，是我妈做的，可是她不在了。 做猪皮，要先把猪毛拔干净。（不过我是不敢碰的） 然后把猪皮放到水里煮，放点白酒去腥。 我家的传统是炖着吃了。把猪皮切块，和着萝卜一起炖。那个汤能喝两三碗。
除了炖着吃，我妈还做过凉拌猪皮。具体做法是，把切好的猪皮用开水焯一下，然后加佐料拌起来。那味道，简直了！ 我记得夏天的时候，晚上在外面吃完饭回家，我妈经常会给我做点小点心，或是拌个花生米、黄瓜什么的，让我解解馋。
有一次，就做了这个凉拌猪皮，特别好吃。我问我妈为啥这么好吃。我妈说，你知道你吃的啥不？这是我把你爸最爱吃的小酥肉加了酱油、醋、辣椒油做出来的啊…… 其实，最好的调料就是亲情，家里有人惦记着你，做给你吃的那些普通的食材才会变成人间美味。