姜肉怎么做好吃吗？
姜母鸭！我的最爱！ 原料：鸭子、老姜（母）、大蒜、八角、桂皮、干红椒，料酒、冰糖、生抽、老抽。 1.鸭子剁块状备用；老姜去皮洗净切成片备用。（老姜比生姜更辣一些，如果有鲜生姜可以代替但是风味会差一些）
2.锅中放入少量油，烧热后加入八角和桂皮，爆出香味后打去料渣。这时我们可以倒入适量热水，开大火将水煮沸。
3.把处理好的鸭子放入锅中，同时放入大蒜段和干红椒，再依次烹入料酒、生抽和老抽调色调味，最后加入冰糖。
4.盖上锅盖，转中小火焖煮约半小时后，打开锅盖，调成大火收汁儿。
5.等汁儿收到一定程度就可以关火出锅啦～ 趁热吃味道是最好的～
小贴士： 这道菜的亮点在于用老姜做原材料，因为老姜的辛辣气味重，用来炖汤或者做菜能更好的发挥出它祛寒的功效哦～ 有人觉得这道菜味道很奇怪，其实是因为我们的舌头对味觉的反应是不同的。我们对“甜”这一感觉的反映是最快的，所以对冰糖这种甜味剂的感受力也很强；但对“辣”的感觉却是反应最慢的，所以在一开始放辣椒时会觉得不辣，等到后面放酱油等咸味调料时才会觉得辣。所以不要怀疑啦，你吃的姜母鸭就是辣的！快夸我！