香蕉蒸熟吃有什么作用？
1、软化膳食纤维，更易消化 由于蒸熟后的香蕉温度较高，其中的纤维素更容易被破坏，因此变得更柔软，更有利于肠胃蠕动，帮助排泄物顺利排出。尤其是老人和儿童多吃熟透的香蕉，可以有效防治便秘。 但需要注意的是，一定要吃完全成熟的香蕉，未熟的香蕉含有鞣酸成分，具有收敛作用，会抑制胃肠蠕动，从而加重便秘症状。
2、释放“快乐素” 香蕉中含有γ氨基丁酸（GABA）和5羟色胺两种物质，前者可舒缓心理压力、改善焦虑情绪；后者则是神经递质，有镇静催眠的效果。
还有去甲肾上腺素和5－羟色胺这两种物质在调节情感、刺激大脑兴奋和产生睡眠冲动上起重要作用[6]。 而蒸熟以后的香蕉，能够更好释放上述两种物质，对于失眠和抑郁的症状有一定改善效果。
3、补充能量，让人精神抖擞 除了上述内容外，香蕉当中还含有人体必需氨基酸——苯丙氨酸，它是参与人体糖代谢的关键成分，能起到补充能量的作用。这种营养素还能促进脑细胞再生，保持大脑活力。所以，对于经常感觉疲劳的人，可以适当进食香蕉来获取能量，让自己迅速“满血复活”。