咸韭菜怎么蒸好吃？
1、食材准备：嫩豆腐一块，咸韭菜一把，鸡蛋两个，面粉适量 2、首先把豆腐切成块状，然后放在一个大碗里，加入两个鸡蛋和适量面粉，搅拌均匀后，让每块豆腐都沾上面粉备用 3、接着往锅里倒油，油热后放入葱花爆香，然后加入一大碗温水（凉水也可），水开后，倒入切好的韭菜段，调入适量盐，搅匀后关火，让锅里的汤汁浸泡着韭菜，待凉后，捞出韭菜，沥干水分，装入盘中 4、最后把搅拌好的面糊倒在豆腐上，上锅蒸15分钟左右即可 小技巧： ①拌面糊的时候，可以适量加点水和香油，这样蒸出来的豆腐口感更滑嫩； ②因为咸韭菜本身就含有一定量的盐分，调味的时候，不需要再放太多的食盐了。