豆腐用什么煲好吃？
2. 准备材料，豆腐是老妈做的麻婆豆腐，我加了点肉丝~ 3. 砂锅烧水，把豆腐放进去煮开以后捞起备用（为了保持造型美观） 4. 葱白切片、老姜切末，小米椒切圈待用 5. 调芡汁：生粉+酱油+素蚝油+胡椒粉+花椒粉+辣椒粉（可省）+温开水调成糊状待用 6. 热锅凉油，下葱姜末炒出香味之后放辣椒和花椒，炒到微微发焦的时候放入三勺豆瓣酱炒香～ 这个步骤要多炒一会，要炒出酱香味来才行哦！
7. 倒入开水，放入豆腐，加入白糖、生抽、老抽调味，盖上盖子小火焖煮 8. 大概五分钟左右，打开盖子，往里面撒入葱花和香菜，大火收汁，最后沿着锅边淋入香醋，一碗色香味俱全的豆腐鱼汤就出来啦～ 小技巧： 1、汤汁里加点白糖味道更佳； 2、不喜欢吃辣的可以不用放小米椒和辣椒面，或者少放一点； 3、用砂锅炖的话记得不要揭盖，让蒸汽水气自然冷却，这样可以保持一定的温度，让豆腐更入味 你们觉得这道菜怎么样？