长菜花怎么烧好吃？
长菜花的做法很多，清炒、炖汤、火锅都可以。但要说最正宗的做法，还属江西上饶的吃法，把长菜花和鱼片一起做成鱼香肉丝。 我老家就在上饶，小时候经常帮妈妈做这道菜，每次都要用一大盆长菜花来做原料，配上剁碎的大蒜和姜，加入二锅头，用热油一勺勺地泼在调料上，直到出香味了，再把切好的肉丝倒进去爆炒。最后加上一点白砂糖提鲜，撒上葱花，香喷喷的鱼香肉丝就可以出锅了！ 这道菜除了要有新鲜的长菜花之外，最关键的就是那一勺油，用猪油或者植物油都不对，必须是熟猪油（已经熬过的）。 另外，在做鱼香煎焖豆腐的时候，也可以放点长菜花一起烹煮，味道也是杠杠滴~
如果嫌自己做麻烦，直接买现成的鱼香味调料拌在肉类里烧熟了吃就行。市面上的鱼香调味品品质参差不齐，最好购买有牌子保证的或四川郫县豆瓣酱，这样味道才正宗哦～ 另外提醒一句，长了花菜头的部分不要扔！别以为它只用来做馅料哦，其实用它来炒虾仁也是棒棒哒～