1.准备好食材，鸡蛋打散成蛋液，牛奶、食用油、低筋面粉过筛后倒入蛋黄中 2.用打蛋器搅拌至顺滑无颗粒状
3.蛋白加入细砂糖和柠檬汁，使用打蛋器打发至湿性发泡（提起打蛋器，蛋白拉出弯曲的尖角）
4.先把三分之一的蛋白倒入蛋黄面糊中，从下往上翻拌均匀 再把混合均匀的面糊倒回剩下的蛋白霜中，继续翻拌均匀
5.把面糊倒入模具中，轻轻震动几下排气，放入预热好的烤箱，以上火170℃，下火180℃烘烤25—30分钟，出炉后马上脱模放在网上晾干
6.烤蛋糕的同时我们可以来做奶油奶酪层，软化好的奶酪中加入牛奶、玉米淀粉和细砂糖，搅拌均匀 然后小火加热并不断搅拌，直到变成糊状关火待凉
7.等到蛋糕冷却到不烫手时，在表面刷上薄薄的一层酸奶，然后把奶酪糊抹在蛋糕表面，并用刮刀刮去表面的泡泡
8.最后送入烤箱烤制，温度和时间跟刚才烤蛋糕一样即可
广金生优质答主烤箱烤蛋糕方法其实也不难，我们平时吃的蛋糕有戚风蛋糕、乳酪蛋糕、海绵蛋糕、纸杯蛋糕、巧克力蛋糕等，而且用烤箱做的蛋糕更有利于保持蛋糕的内部湿润度。现在就简单分享如何用烤箱做蛋糕吧！其实用烤箱做蛋糕并不难，但是要想做出香甜可口酥软绵密的蛋糕，则需要学习专业的蛋糕烘焙知识，还需要专业级的蛋糕烘焙设备，推荐去正规专业的西点烘焙学校学习掌握过硬本领，而不是靠自己瞎琢磨，浪费时间财力还掌握不了技术！
分享一个简单的烤箱蛋糕烘焙教程：烤箱烤蛋糕最简单的就是纸杯蛋糕，准备好低筋面粉45克，鸡蛋两个，糖30克，黄油五克，泡打粉2.5克，牛奶5ml，淡奶油等作为装饰品。首先将黄油隔水加热融化，然后将蛋黄和蛋白分离开，蛋白中加糖打至干性发泡，蛋黄加入牛奶和融化的黄油搅打均匀，再加入筛好的低筋面粉和泡打粉，轻轻拌匀至无颗粒，在蛋白霜的1/3加入蛋黄糊，轻轻翻拌，再将蛋黄糊一起倒入余下的蛋白霜，以翻拌的手法轻轻搅拌，最后将蛋糕糊装入纸杯中，可以适当加高一点，因为烤好后都会膨胀的，将蛋糕送入预热好的烤箱中层，180度20---25分钟，最后一步装饰蛋糕，将打好的淡奶油装入裱花袋中，然后挤在蛋糕上，还可以适当装饰上水果等，更美味可口。
