凉拌洋白菜怎么好吃？
很多人应该不知道洋白菜是什么，其实它还有个名字叫做包菜，是蔬菜当中很受欢迎的一种，味道鲜美且营养丰富。 凉拌包菜的做法有很多，不同的做法做出来的味道略有差异，下面分享几款拌包菜的吃法，喜欢的朋友快做一做吧！ 1、辣椒拌包菜 用料：包菜半个、小米椒5个、葱蒜适量、生抽2勺、香醋3勺、盐适量、白糖少许、熟白芝麻适量、花椒粉少许、油泼辣子2勺。 做法步骤： 1.准备材料：包菜半个、小米椒2-3个、香葱、大蒜和姜各适量。
2.将包菜用清水冲洗干净，然后撕成小块备用。
3.把切好的包菜放入盆中，加入适量食盐拌匀，再用重物压住，让包菜析出水分（这一步是为了炒制时颜色更绿）。
4.锅中烧开水，把处理好的包菜倒入锅中焯烫2分钟左右，然后迅速过一遍凉水，捞出沥干水份待用。
5.调酱汁：在干净的碗中加入两勺生抽、三勺香醋、少许白糖和适量花椒粉，再淋上适量热油激发香味，最后加葱花、蒜末和小米椒圈拌匀待用。
6.把焯水的包菜和调好的酱汁混合拌匀，撒上适量熟白芝麻增香提鲜，最后再浇上两勺油泼辣子激出香味儿即可。 小贴士： 如果不喜欢吃太辣的口味，可以把小米椒切成辣椒圈，与葱蒜一起爆香，再舀入适量热油代替调料中的热油。 这样做出来的拌包菜咸鲜微辣入味，特别爽口解馋，喜欢的朋友快做一做吧！ 2、鸡蛋拌包菜 用料：包菜半颗、胡萝卜小半根、鸡蛋3个、葱花少许 做法步骤： 1.准备好需要的食材。
2.锅里注入适量的清水，水开后下入包菜和胡萝卜焯水，待再次沸腾后关火，让包菜和胡萝卜浸泡在沸水中片刻。
3.等到包菜变软后，将其捞起用冷水冲凉并控干水分备用。
4.碗里打入三个鸡蛋，加入一点点食用碱，用筷子充分搅打均匀。
5.热锅注油，将蛋液下锅炒散。
6.等到蛋液彻底凝固之后，加上葱花和少许盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。 小贴士： 在打散的蛋液中添加一点食用碱可以使得炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。 炒鸡蛋的时候火候要大，速度要快，这样才能保证鸡蛋嫩而不老。
3、糖醋拌包菜 用料：包菜半个 辅料：植物油、白糖、陈醋、酱油、豆瓣酱、葱、生姜、干红辣椒、盐、花椒粒、八角、桂皮 做法步骤： 1.首先来处理包菜。把包菜清洗干净，用刀切成丝状或者用手撕成小朵。
2.起锅加油烧热，油热以后加入冰糖、葱段、姜片、干辣椒段、花椒粒和八角以及桂皮小火炒香。然后再加入一勺豆瓣酱，小火炒出红油。
3.接下来往锅里加入适量的热水，水量刚好没过材料就可以了。接着加入酱油、陈醋和十三香，调成中火煮大约五分钟左右。最后加入少量的食盐调味，把锅里的食材搅拌均匀，就可以关火了。 等待锅底余热慢慢收汁，汤汁变浓稠后，这道酸甜开胃的糖醋拌包菜就做好啦！
以上，就是和大家分享的几款凉拌包菜的做法，你喜欢哪一个呢？