酸甜包菜好吃吗？
作为一个四川人，我对于酸辣口味的东西更是有偏爱，所以这盘糖醋包菜对我来说简直是不能更合适！ 包菜，也叫抱菜、泡菜等，属于蔬菜中的大宗品种之一，在市面上很常见。它的热量很低，碳水化合物含量也很低，吃进肚子里不会有很重的负担感。而且它含有的营养成分也比较全面，包括维生素C、维生素B族、胡萝卜素还有钙、钾、钠等矿物质成分，其中维生素C的含量比较高，相当于大白菜的4倍多，番茄的10倍左右。
维生素C是有抗氧化的功能的，它能够防止自由基对细胞的损伤，从而起到美容养颜的作用。现在冬天到了，补充维生素C也有助于提高人体的抗病能力，因此平时不妨多吃点含维生素C丰富的食物。 这盘糖醋包菜做法也超级简单。
首先把包菜切成细丝，用盐腌制一会儿（这样可以去除包菜里面的水分）。然后调一个料汁，碗里放适量的白醋、冰糖和生抽，搅拌均匀后放在一边备用。锅里放油，烧至五成热的时候把葱花放进去爆香，然后把泡好的包菜丝倒进去快速翻炒，放入调好的料汁，收汁到浓稠的状态就可以出锅了。
这道菜的味道是咸甜口儿的，醋和糖的比例是2∶3，如果觉得味道淡了，可以适当加点儿酱油或者食盐。喜欢麻辣口味的话还可以往里面加一点儿干辣椒丝和花椒，吃起来会更加过瘾。