野生鲫鱼怎么煎好吃？
1、把鱼清洗干净，可以刮掉两侧的鱼鳞（因为鱼鳞比较细，用手刮会比较麻烦）. 刮去鱼鳞后，再刮一下鱼的腹部，去掉里面的黑膜和内脏，用清水冲洗干净。
2、在鱼身上斜切几刀，用刀背轻轻拍松鱼肉，这样可以容易入味。 然后把葱切段、姜切片备用。
3、调一个酱汁：取一个碗，加入生抽、老抽、料酒腌制10分钟入味。再加少量白糖提鲜。最后加入切好的葱姜爆香，制成调料汁。
4、锅烧热后加油，油热后将腌好的鱼放入锅里煎制。煎至两面金黄。这时可以将火关小一些。 待鱼煎好后，倒入刚才调的酱汁，小火炖20分钟左右关火让其入味，之后大火收汁即可。
这样一盘色香味俱全的糖醋鲤鱼就做成了！