雪媚娘什么馅好吃?

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作为一个在江浙沪靠海的人,我确实没吃过雪媚娘。但是我喜欢吃糯米糖藕,所以就去超市买了单。超市的速冻食品还是很多的,于是我找到了这个 这玩意儿看着还行,就买了一包。回家之后蒸熟了,一咬下去……我的天啊!这是什么难吃的东西啊!又干又硬,完全没有软糯的口感,里面的蛋黄也没有流沙的感觉,一口下去全是硬的颗粒感,真的吃不进去啊! 难道是我的口味有问题?我又去看了冰柜里其他的速冻食品 看到蛋黄酥的时候我眼睛亮了。因为我妈特别喜欢蛋黄酥,但是平时买到的蛋黄酥里面蛋黄都很干很粉,也不是我最喜欢的口感。这个蛋黄酥好像不错哦~ 买了一盒回来。

回到家,拿出来的时候竟然发现盒子下面浸出了水(是不是觉得我特别会买东西,连盒子都这么好)打开之后,一颗蛋黄酥呈现在我面前,金黄色的表皮上印有红色的纹路,看起来十分精致。迫不及待的咬了下去——哇!果然很好吃!柔软的皮子带着淡淡的咸味和甜味,中间的蛋黄软软的,绵柔细沙,唇齿之间溢满香甜的气息。

后来,我又把整个蛋黄酥泡进了牛奶碗里(我也不知道为什么不直接送入口中,可能就因为我买的盒装吧…),等一会儿拿起碗来,用筷子轻轻一戳,柔软的皮子带着满满的蛋黄就流了出来…哇~美呆啦~ 我就把它送给我妈吃了,我妈也赞不绝口,说比雪媚娘好吃多了! 其实有的时候我们并不需要去追寻所谓的“高级”食材,可能只是一时口鲜,或者是对某种食物独特的情怀,才能吃到味道最好的东西。

竺春雷竺春雷优质答主

奶黄馅

原料:鸡蛋2个、牛奶125g、玉米淀粉30g、吉士粉12g、糖40g、黄油20g

1、100G牛奶加入鸡蛋和20G糖搅拌均匀,过筛。

2、再加入玉米淀粉和吉士粉搅拌均匀。

3、剩下的25G牛奶加20G糖再加入黄油隔热水融化,搅拌均匀。

4、把1倒入装有2的奶锅里,边加热边不停搅拌以防止糊底。

5、直至炒成浓稠状离火。

奶黄馅也可以做成小包子、小吐司等等。如果喜欢可以用猪油代替黄油,味道更香哦!

奶黄陷的卡仕达版本

这个馅料和上面的传统奶黄馅料相比,奶香更浓郁,口感也更柔软细腻:

原料:鸡蛋黄2个、低粉45克、糖40克、奶粉9克、牛奶190克、黄油15克。

制作:

1、蛋黄加糖用打蛋器搅匀;

2、加入过筛后的低粉和奶粉搅匀;

3、将牛奶煮开,冲入面糊中,边冲,边不停地搅拌,以免糊底;

4、将面糊倒回锅中,继续用小火加热,边加热,边不停地搅拌,直至糊状离火,加入黄油,搅匀,放凉即可使用。

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