小墨鱼籽怎么处理方法？
小墨鱼仔，也叫海兔、黑珍珠。 把买回来的小墨鱼仔冲洗干净，用厨房剪把肚子里的脏东西清理干净，沥干水分备用（这样可以去掉绝大部分腥味） 这个食材非常简单，炒制过程中不用加任何的调料，海鲜本身的鲜味就已经很浓郁了。
1.热锅凉油，加入葱蒜爆香； 2.倒入小墨鱼仔爆炒几下； 小墨鱼仔的壳特别薄，所以不要长时间烹煮，不然会老嚼不动。差不多刚熟就可以捞出来了。 在炒小墨鱼仔的时候，可以准备一碗清水，等下用来泡虾仁。 小墨鱼仔炒得刚好又比较入味的话，蘸着生抽食用味道就非常好啦！ 不过个人还是最喜欢咸蛋黄的味道，蒸着吃超赞的！ 准备好一个盘子，把处理好的小墨鱼仔平铺在上面，均匀地撒上一层咸蛋黄粉，上锅大火蒸8分钟。 时间到！取出蒸熟的咸蛋黄小墨鱼仔，放一小勺葱花点缀，完活儿！