冬瓜炖香菇好吃吗？
准备食材： 香菇、排骨、姜、葱结、八角、桂皮、干辣椒、老抽、生抽、白糖、鸡精、胡椒粉。
1.香菇洗干净，用流动的清水冲洗掉表面的污渍，再用刀切去根部的硬蒂部分。
2.排骨冲洗干净，冷水下锅，加入2片姜，煮出血沫后捞出沥干水。
3.锅中放油烧热，爆香葱花和姜片后，加入八角、桂皮和干辣椒，爆出香味。
4.然后把排骨放入锅中，加入料酒、老抽、生抽、白糖和鸡精，炒至上色。 5.接着往锅中倒入适量的热水，加上盖子转小火炖1小时左右。
6.最后把切好的香菇放进去，继续小火焖10分钟左右即可食用了。 这道菜口感脆嫩鲜香，配上热汤真的绝了！