鲍鱼和鸡肉怎么做好吃？
1.准备食材 三瓶啤酒 三只鲍鱼 一颗洋葱 适量黄酱（豆瓣酱也可以） 大葱两根 姜四片 八角一颗 桂皮一块 香叶两片 老抽 生抽 白糖 鸡精 五香粉（可选）胡椒粉（可选）
2.做法步骤 (1).首先把鲍鱼处理一下，先把鲍鱼外面绿膜撕掉（有点黏液，撕掉不影响口感），然后把鲍鱼冲洗干净备用。 (2).然后开始做酱汁，锅里多倒一点油，加热后把八角桂皮香叶放进去炒出香味，然后加入葱姜、洋葱和一半的黄豆酱继续爆香。
（3）.倒入适量的清水，加入老抽、生抽和白糖大火煮开，然后把汤汁过滤出来待用。 (4).另起锅烧油，等到油热以后，把处理干净的鲍鱼放进去煎一下，煎至两面微微发黄即可。 （5）.然后锅里的油全部倒掉不用，因为腥味比较重，重新起一锅，锅底铺上葱段和姜片，再把煎好的鲍鱼放在上面。
（6）.这时候就可以把之前做好的酱汁倒进去，刚好没过鲍鱼，然后盖上盖子小火煮二十分钟。 （7）.最后打开盖子，尝尝味道，可以根据自己的口味再撒一把葱花或者香菜进来点缀一下，香味扑鼻而来啊！