羊排边怎么做好吃？
这个简单，本人喜欢喝酒，而老公喜欢啃骨头，所以经常会做酱大骨、酱骨头等等。。。 以炖羊肉为例： 羊肉买回来冲洗干净后凉水下锅，放适量料酒，煮开去血沫后再清洗干净备用； 准备香料（八角2个、桂皮1块、香叶3片、当归1片）； 和做酱骨头一样，把香料和大姜放在纱布里，做成香料包； 高压锅里加适量料酒和生抽，放适量老抽，然后把香料包放进去，再把处理干净的羊肉放进去，加水没过羊肉，小火炖煮一个半小时。 一个小时过后，把煮熟的羊肉捞出来，控干水分，放适量豆瓣酱，剁辣椒，花椒粉，辣椒粉，搅拌均匀后放在电饼铛里烤熟（用微波炉加热也可以，但是我试过两次都失败了，不知道是哪里出了问题，还是用电饼铛吧）。
如果喜欢吃辣的可以再加些辣椒面。 因为加了豆瓣酱等调料，不需要加别的了。
这道菜做好了之后，肉软烂入味，皮焦香酥脆，真是好吃到爆啊！ 我每次做，都能吃到撑！！ 补充一下，做酱菜的时候，最好选择带一点肥肉的羊肉，比较香。不喜欢吃肥肉的可以选瘦多肥少的羊肉。
另外，做好的酱羊肉冷藏可存放三天左右，很美味哦！