大马哈鱼怎么炖好吃？
炖大马哈鱼，我推荐用黄豆，因为黄豆的营养丰富，而且和鱼肉一起炖着吃的话，可以充分吸收鱼汤的味道，吃起来会特别的美味。 准备一条新鲜的大马哈鱼（三文鱼），黄豆一把，葱姜蒜、香菜、花椒若干。 先把姜葱蒜切片，把切好的姜片放入冷水中，浸泡片刻后倒入锅中，加入少许料酒，用来焯烫一下鱼头和鱼骨。 大火烧开后，再煮2-3分钟，使鱼肉和鱼骨头能够去腥增香，然后把鱼骨头和姜葱蒜捞出来不用。接下来，在锅中放一勺豆瓣酱，小火炒出红油后再加入葱花、姜末，炒香后加入黄豆，小火慢慢翻炒，使其充分入味。
等到所有的食材都已经煮熟并且入味之后我们就可以开始盛出来了，在碗里先夹出两块带皮鱼肉，再把剩下的辅料都放进去，一碗香浓美味又营养的炖鱼就做好啦！
如果你喜欢吃辣，那么在做这道菜的时候还可以适当添加几个干辣椒，这样吃起来会更加过瘾！ 黄豆的营养价值非常丰富，其中含有人体必需的8种氨基酸，而且还富含多种微量元素，如铁、锌、铜等。另外，黄豆还具有低脂肪、低糖、高蛋白的特点，非常适合中老年人以及想要减肥的小伙伴食用。