大肉饼怎么做好吃？
最近很火的鲜肉豆渣饼！ 外酥脆，里鲜嫩，一咬开就爆汁！ 做法超简单，食材也很容易准备，喜欢的一定要试试啊~~ 我这做的一共是六张饼，不过其实只要擀一张烙一张就好了，因为饼皮很薄厚度一致所以很好操作~
1. 准备200g新鲜猪肉馅（七分肥三分瘦）加入一勺生抽、半勺老抽、少许白砂糖、几滴醋和适量玉米淀粉抓拌均匀腌制20min以上入味； 顺便处理一下其他原料：50g面粉打入两个鸡蛋搅成蛋糊，60g甜酒曲和30g冷水混合均匀制成酒酿待用
2. 烤盘上铺一层烘焙纸，锅中刷少量花生油保持锅底干燥，把腌好的肉馅放入饼模中压成肉饼，平底锅煎至两面金黄即可出锅装盘
3. 另起一锅，锅中放入适量花生油烧热后倒入打散的蛋液，小火煎至底部定型变成焦黄色的蛋饼
4. 在烤盘上铺一片生菜叶，放上煎好的肉饼再盖上一片生菜，最后盖上煎好的蛋饼，送入提前预热好的烤箱中层，上下火180°烘烤约十分钟至熟透
烤好后取出稍凉一会儿撕去烘焙纸，搭配喜欢的酱料蘸着吃就可以啦 小贴士： 很多人在做点心时候都会遇到面团发酵的问题，这里我给大家说一下我常用的方法——蒸馒头的时候留一小块面团，如果这个面团发得很大说明酵母菌很活跃，正适合用于制作点心。如果没有发得太大，可以适当再加一些酵母粉重新和面发酵。 用烤箱来烘烤食品能够保证食物成熟、卫生和安全，而且温度比较好控制，非常适合厨房新手哦~~