鲫鱼配什么青菜好吃？
我是很喜欢吃鱼的，尤其喜欢喝鱼汤，所以家里经常会买一些鱼回来烧汤喝。除了炖豆腐、豆腐羹等做法外，我最喜欢的就是和鸡蛋一起煎熟了吃。 先把鱼腌制一下，这样更入味儿。把新鲜的鱼处理干净后，用厨房纸擦干表面的水分。然后在表面涂上食盐，给鱼做一个“马杀鸡”按摩，让盐更好地渗入鱼肉中，腌制半小时以上，可以让鱼肉更加入味儿。 如果有剁辣椒或者豆瓣酱就可以省了这一步了，直接下锅炒就行。因为这两样东西本身就有咸味，所以不用再额外加盐了。
在锅里多放一些油，烧至六成热的时候，改中火，然后把裹满蛋液的鱼块放进去开始煎制。 用小火慢慢煎熟，千万不要急着翻动，否则容易散开。等到一面煎至略微金黄就马上翻面，继续煎另一面。全程要用小火煎至熟透（筷子能轻松穿透）为止。 最后一步就是调味了，可以撒胡椒粉提香去腥，加点葱花增色提香。如果喜欢喝鱼汤的，可以在出锅前洒上一些香菜，味道更好！ 我一般会用这个汤汁拌米饭吃，一口米饭一口鱼，吃起来特别过瘾！你学会了吗？赶快试一试吧~