香椿炒什么菜好吃？
1.辣椒炒鸡蛋 2。豆腐干炒韭菜（一定要用香椿的嫩芽尖和豆腐干一起炒，味道好极了） 3。鸡蛋炒槐花（鸡蛋里面加少量盐和料酒打散备用。新鲜槐花洗净用沸水焯一下过凉沥干。锅中放油烧热，倒入蛋液摊熟搅拌成碎块状即可食用了） 4.腊肉炒香椿（这个有点奢侈，把香鲜嫩的香椿芽和肥瘦相间的腊肉一起下锅，小火慢炖至香气四溢，味道简直不要更好） 5.火腿蒸豆腐（北豆腐一块切成薄片铺在屉布上，上面摆上切得细细的火腿丁和焯过的香椿末儿，上锅蒸5-6分钟就可以了） 还可以做成香椿蛋饼、香椿沙拉等。
另外推荐一道下饭菜——肉末炸酱 原料：猪肉馅适量，黄豆酱一大勺，豆瓣酱一大勺，葱花少许 做法：锅内放两大勺油加热后，放入肉馅煸炒至变色，加入两大勺豆瓣酱和一大勺黄豆酱，小火慢慢熬煮至汤汁浓稠，关火淋少许香油，撒葱花出锅