鲜磨和谁搭配好吃？
作为一个在咖啡界混了十几年的资深“小白”，根据我多年的经验总结来看， 意式拼配和手冲拼配是两个完全不同的存在。 前者强调醇厚、口感顺滑；后者更追求风味独特、层次感分明。 因此很难说哪个更好的问题。全凭个人喜好。 但若是硬要让二哥选择的话，倒是可以给点建议——
如果你想要喝到一杯醇厚的拼配，可以选择云南与咖啡豆的拼配。比如云南1号（云南1号是云南小粒种咖啡）。 因为云南咖啡豆中含有丰富的油脂。所以加入少量的云南1号就可以得到一杯浓郁香甜的咖啡。
如果你喜欢喝酸一点的拼配，可以试试云南与咖啡花的拼配。比如蓝山风味。 这里需要提醒一下大家，咖啡花并不是真正的花哦~它其实是咖啡豆尚未成熟时采摘下来制成的产品。由于其中含有氨基酸等成分，所以具有浓郁的水果香味。配上云南咖啡的醇苦，酸甜调和，味道棒极啦～
如果你是新手小白，又想在第一次尝试的时候就得到一份风味独特的拼配，那你可以试试云南与耶加雪菲的拼配。 耶加雪菲是由埃塞俄比亚的阿拉比卡豆与玫瑰花瓣拼配而成。其中花味清冽，带着怡人的果酸；而咖啡豆则香气十足，有榛子、巧克力的味道。两者结合，形成独特的风味。 当然，你也可以发挥创造力，去尝试其他的拼配。例如坚果巧克力味的巴西与云南；花香四溢的夏威夷可纳与云南……只要你喜欢，怎么搭都行！ 不过要注意的是，咖啡中的油脂会在温度升高后析出并与热水混合均匀，从而影响咖啡的风味和口感。 所以建议大家尽量把拼配的原料磨得细一些，萃取时保证水温、时间、研磨度三个因素的一致性。这样就能最大程度地保留咖啡的风味啦！