烙饼加什么调料好吃？
烙饼，北方人可能再熟悉不过了。作为河南人的我，小的时候，最喜欢吃妈妈烙的葱花鸡蛋烙饼了，那香喷喷的味道，至今想起仍让人流口水呢！小时候，家里条件不好，能吃到好吃的很少，所以我觉得我妈妈做的烙饼是最最好吃的，不管用什么食材做配菜都好吃。
小时候家里的炉子是没有烟囱的，像下面这样摆着，上面烧柴火，下面烤熟食物。（现在的孩子们一定都不认识这种炉子了吧） 每次看到妈妈把和好的面团擀成薄薄的饼，放到炉子里面烤得直冒泡泡的时候，我都特别开心，因为马上就可以吃到美味的食物啦！ 烤好的薄饼，抹上妈妈的秘制辣椒酱，卷上煎熟的鸡蛋丝，一碗色香味俱全的葱油饼就做好了。我一口气能吃下3个！ 现在自己也有了孩子，也会经常给孩子做这简单的小饼吃，在孩子的眼里，妈妈做的永远是最好吃的！
今天做了香葱鸡蛋烙饼，配上孩子他爹自己腌制的酸黄瓜，拌上黄瓜丝，好吃又管饱。 准备面粉500g、开水适量（和面用）、冷水适量（和面用）、盐一小勺、小葱两根、鸡蛋两个备用。 首先来和面。在面里放入少许盐，增加面的筋性，然后慢慢倒入适量的开水，边倒边搅拌。
待面糊温度降低后，分次加入冷水，搅拌均匀后，盖上盖子醒面。 小葱切成葱花，撒在面板上，防止粘板。 醒发好的面团，不要用力揉，轻轻擀成一个薄片。擀好后，薄厚均匀最重要。 电饼铛或者平底锅烧热，刷上一层食用油。
将擀好的大饼放置锅内，并尽量摊平。 大饼表面刷上蛋液，撒上白芝麻增香，也可以撒上一小把韭菜段儿（喜欢韭菜味的可以放多一些）。 开最小火，慢慢烘烤，注意观察，等底面朝上开始变色（2分钟左右），迅速翻面，继续烘烤另一面。 大饼翻过来之后，颜色已经明显变浅了许多，说明两面都已经烤熟了，关火出锅吧！
趁热撕开，香气扑鼻而来！ 配上一碗豆浆，哇哦~美好的早晨就是这样简单而幸福！ 你学会了吗？是不是非常简单易学？快动手做起来吧！