大蒜考多久好吃？
小时候住在外公外婆家，离菜市场很近，每天放学我都去买菜，看到菜摊上有新蒜，1块钱1斤，很新鲜就买了一盆，准备回家让妈妈做糖醋蒜，这是我记忆里最早的大蒜美食了。长大后在北京工作，春节回东北老家，发现我家小区附近有个早市，里面有许多卖熏酱、腌菜的摊位，其中就有卖腌蒜的，5毛一斤，我买了2斤多，拿回家放冰箱里，想吃的时候拿出来，拌着吃、炒着吃都超级美味！ 后来去了广州工作，广州的菜市场有很多卖泡椒和泡姜的，我非常喜欢这两个味道，也尝试着自己泡制，果然成功，从此爱上了自制的酸辣口味的各种小菜。
最近回了东北，又开始吃腌蒜了[呲牙]，不过这次买的不是新蒜，是老蒜（不知道是不是叫这个），价格也不贵，2块9一斤，把买回来的嫩蒜冲洗干净，晾干表面的水分，然后一层蒜一层食盐放入干净的玻璃瓶中，最后倒入白酒，盖上盖子，几天就可以吃了。 我最喜欢的吃法是拌饺子馅儿或者给包子馅增鲜提味。但妈妈说这种腌蒜吃多了会“伤眼睛”，让我少吃点，可我就是吃个新鲜劲，一小碗能吃半天，美滋滋...