豆角顿地瓜怎么好吃？
1. 把豆角摘去老筋，洗干净。2. 地瓜去皮、洗干净，切成片或块状。3. 锅烧开水，加入少许盐，分别放入豆角和地瓜焯熟备用（大约5分钟左右）。4. 炒锅烧热放油，倒入打散的鸡蛋液炒成块儿，盛出待用。5. 另起锅烧热，放少许油，放豆角煸炒至软身，加少许生抽翻炒均匀。6、将备用的鸡蛋块儿倒进锅里，和豆角一起炒至熟透，即可出锅装盘了。
我是非常喜欢吃豆类的！所以见到这题简直太兴奋了！赶紧做了给家人吃～据朋友说，这个做法是跟《深夜食堂》里学的……反正我还没看过这部电视剧……不过做法倒是学会了。
做这道小菜的时候，有几个细节要注意：
第一、切好的地瓜不能直接下锅煮啊！一定要放进清水里泡至少一个小时，这样可以防止颜色发黑，而且更加入味。
第二、煮好之后一定要把浮沫撇干净，这样吃起来才会干净卫生。
第三、因为我是用空气炸锅做的，所以时间温度都需要自己掌握，建议先用最小火加热，等底部结痂后再调大火度；如果是用电饭煲来做的话，就按常规的蒸米饭的方法就好了。
第四、这道菜其实蛮好吃的，但据说含钾量很高，有肾炎的朋友最好别吃哦。