馍卷什么菜好吃吗？
2018年1月5日，我第一次来到知乎问答，回答了一个问题叫“去西安旅游 3 天，有哪些好的旅行线路推荐？”这个答案获得了很高票，同时也吸引了很多新知友关注。 时隔两年半再次来到这里，发现这个问题下的答案已经变得五花八门起来（感谢各位知友）……而我在两年前写的那个答案，也早已不再准确，于是决定重新写一篇。
作为地道的陕西人，我可能更了解陕西的美食，因此这篇文章主要来讲讲陕西的美食（尤其是西安和陕南），希望可以带来一些启发。 全文 6972 字，阅读大约需要 14 分钟。
首先亮出我的观点——对于旅游者而言，在时间、金钱和时间都有限制的条件下，想全方位领略陕西的魅力，最佳选择是火车或者飞机，4-6天时间足以；若想深入体验生活，在陕西呆上更长的时间，非高铁不坐的非飞机不乘的，那你可以尽情享受陕西带给你的美食。
关于陕西各地的风土人情、文化遗存，我会另外写几篇文章，这里就不赘述了。 想当年，明朝开国皇帝朱元璋设陕西省以控陕北，治所设在今西安市，并设立西安府。自此以后，陕西作为省级行政区存在了六七百年，直到 1950 年设立西北行政委员会，才将延安、咸阳等七地设为省辖市。 而作为省级行政区的陕西，辖境相当广大，大致相当于今天的陕西省、甘肃省东部及青海省东北部。
陕西省简称“陕”或“秦”（源于秦始皇），由于地理位置重要，古代又被视为长安、京师之地，因此又有“镐京”“西京”之称。 今天我们通常把关中（关中的关指的是函谷关，即现在的灵宝市东北的潼关)、陕北（包括榆林和延安）、陕南(汉中与安康)划为陕西的行政区划。
一、关中地区（西安） 在关中地区，城市很多，历史悠久、文化灿烂且耳熟能详的不胜枚举，因此要论及陕西之美，总是先从关中开始。而对于外地游客来说，到陕西最大的目的应该就是西安吧！西安古称长安、镐京，早在商周时期就已经建城，至今已经有三千多年的历史了。
有人说，来西安不看兵马俑，就等于没有来西安。的确，世界第八大奇迹之称的兵马俑，向世人展示着秦始皇统一中国之后，征伐四方的雄姿。除了兵马俑，西安还有西汉帝陵、唐太宗墓、华清池、大明宫等等古迹。 如果时间充裕，可以去渭南市临渭区崇业乡附近，观赏被誉为“东方金字塔”的西岳华山。 在关中还有一些著名的景点，如宝鸡市太白县眉县的太白山、周至县的楼观台、铜川市的铜川矿务局烈士陵园等。 二、陕北地区（延安） 如果说关中是一座大博物馆的话，那么陕北就是一座大花园。在这里，你能看到延绵千里的黄河沿岸，有座千年古寺——宝塔山庄。
说起这座寺庙，还有一个故事。相传宋朝时，有一对夫妇为了躲避战乱从河南南下，途中分娩失血过多，生命垂危之际，幸得一位高僧指点，在黄河岸边的荒滩上搭茅庵而居，终于母子平安。为感恩戴德，妻子亲手绣下了八十四颗佛珠，送予高僧。后来，这对夫妇的茅庵被黄河水冲垮三座，每次都是佛珠庇佑，得以重建，于是人们称此地为“保安禅寺”，也就是如今的宝塔山庄。 除却风景，让延安闻名的还有那些著名的革命旧址。自1935年到1948年的十多年间，中共中央在此领导全国解放战争，留下了无数可歌可泣的往事。
如今，在延安城区及周边，保留有八路军总部、延安宝塔、延安中央大街等多处革命旧址。在延安城东，还有个著名的杨家岭革命旧址，在这里，完全可以体会到革命圣地的风采。
如果时间充足，可以考虑去榆林市米脂县，欣赏李自成墓，然后前往清涧县，看毛泽东曾住过的旧居。 三、陕南地区（汉中） 说到陕南，总会想到汉中。的确，陕南的地势大多是丘陵，唯独汉中是个盆地。
汉中气候宜人，物产丰富，自古便有“天府之国”的美称。在这里，你可以逛一逛张良庙、诸葛亮北伐时的遗址、汉中的兴汉胜迹，还可以去留坝县看看最美乡村公路——秦岭七十二拐，以及中国最美小镇——紫阳镇。
在陕南的安康市还隐藏着一座世外桃源般的小镇——雁翎关镇。这里的景色犹如水墨画一般，古朴淡雅而又静谧。 如果你在汉中停留一段日子，可以乘船沿汉江而上，去感受“鱼戏莲叶间”的闲适意境。 如果你打算在陕西吃些特色，不妨听听我的建议。陕西的特色小吃有很多，我根据它们的风味特点，分了几类，大家可以按图索骥，再去亲自尝尝。
1.面食类 陕西的面食之多，恐怕在全国也算罕见。无论是常见的面条饺子，还是不太常见的麻食、搅团，总能找到你喜欢吃的。
①面 条 ②饺 子 ③拌 面 ④擀 面 ⑤烤 馍 ⑥烙 锅盔⑦灌 肠⑧凉 粉⑨酸 汤水饺
10.麻 食11.搅 团12.蘸 水 13.臊 子 面14.裤 带 面15.猫 耳朵16.麻 辣 汤 ⑦粉 丝 ⑧冰 豆 浆 ⑨肉 夹 馍⑩胡 萝 卜粥