鹿筋煲鸡有什么功效？
鹿筋具有强筋健骨，疗伤补虚的作用，用于治疗肝肾不足所引起的筋骨无力、行坐不便。腰腿酸痛等症状。今天给大家推荐一种补筋骨的食疗方——香葱拌鹿筋。
配料：鹿筋100克、葱30克、姜10克、八角10克、绍酒5克、精盐4克、味精2克、花椒水2克、鸡汤250克、熟猪油750克（约耗40克）。
做法：将鹿筋洗净，放入炖内，加鸡汤，葱，姜，八角，绍酒，放旺火上烧开，撇去浮沫，移至小火上炖酥捞出，拆去残骨，用鸡汤泡上。炒勺内放入熟猪油，烧至七成熟，放入葱炸黄捞出（油备用），将鹿筋沥干水分，切成条，放入盘内，撒上葱，姜末，放入味精，精盐拌匀放盘中，将花椒水，鸡汤放入炖，上旺火上烧沸撇去浮沫，浇在鹿筋上即成。