土豆切了怎么保存？
1、最简单易行的办法，就是把切好的土豆放在清水里浸泡（多放点水）。泡在清水里的土豆不会腐烂，而且非常方便食用，只需要清洗一下就可以下锅炒了。 2.如果短时间内不要（两三天内）吃可以冰箱冷冻起来。把切好的土豆用开水焯一下再冷冻。这样不仅可以保鲜，而且可以除去蔬菜中大部分的营养素（维生素C）的流失。不过，这样处理过的蔬菜再烹饪熟以后营养素才会慢慢释放出来。 另外，还可以往鲜榨的果汁里适当加点糖或者加入柠檬汁或白醋，都能让营养素的损失减少一半。 不过，这样处理过的蔬菜再烹饪熟之后营养素才能够释放出来。
3.如果你希望长期保存的话，就把切好的辣椒、土豆等用微波炉加热脱水。注意微波炉的加热强度不能太高，否则会破坏营养成分。然后，再把脱水的蔬菜晒干，就可以长久保存了。最后，需要吃的时候拿适量的温水直接冲泡即可。当然，这样的冲泡溶液中几乎不含什么营养物质了。所以，这种方法只能用于短期保存，且必须充分浸泡，多多换水。