猪肉加莲藕有什么功效？
莲藕清热养血、消食止泻，还能开胃健脾。而猪肉性味甘平，具有滋阴润燥，养血益筋骨作用。烹制时注意油盐适量。推荐几种莲藕的家常做法供参考。
椒姜炒肉片
猪里脊切薄片；用糖、料酒、生抽、淀粉腌一下猪肉；
莲藕切成薄片，加几勺清水浸泡片刻，捞出沥干水分，锅内烧热油爆香姜片、加入猪肉翻炒片刻，肉色一变立即加藕片再炒片刻。
加盐、生抽调味，淋一点水淀粉勾个薄芡即可。
莲藕粉蒸肉
莲藕切厚片或条块，泡上，里脊肉或五花肉切片，加老抽、生抽、糖、胡椒粉、生粉以及少量的油调味腌渍30分钟左右；
将浸泡的莲藕和入肉片中，拌匀，再淋上些原汤，以及适量的蒸肉米粉搅拌均匀；
将拌好米粉的肉藕装入能蒸的餐具中，入蒸笼或者锅内隔水上锅大火蒸15分钟左右。（期间可以淋入一些蒸馏出的汤汁）出锅后淋些蒸鱼豉油或者海鲜酱（依个人口味）。
猪肉莲藕汤
莲藕去皮切块备用，瘦肉焯水后把表面的血沫清洗干净，放入沙锅内加入适量的清水大火烧开，加入生姜片、莲藕块继续用大火烧15分钟，转小火煲半小时。
放入适量的盐、胡椒粉调味煮3分钟后，加入葱花盛入汤碗内即可。