鲫鱼和什么红烧好吃？
我小时候，最喜欢吃外婆烧的红烧鱼。当时住在农村，小河里鱼很多，所以烧起来特别香。 具体做法是这样的：把刀磨得锋利一点，在鱼肉上斜着划上几刀（这样会更入味），然后把葱、姜切成片放在碗里，倒入酱油浸泡，待用。 锅内放入适量植物油，烧热后，加入切好的鱼块，一面煎好以后再翻面煎另外一面（注意不要被油溅到了），等到两面都变成漂亮的金黄色以后，就可以放入泡好的葱姜了，再加少许糖、醋和料酒，然后加入适量的水，没过鱼身就可以了。大火烧开之后，小火焖10多分钟，就可以出锅了！ 如果有豆腐或者豆腐干，可以放一块在里面一起炖，更香哦~ 等到鱼肉快熟了，可以用一个盘子盖住鱼身，让鱼焖得更透。