西兰花有减脂作用吗？
西兰花之所以成为减脂食物，主要是因为其营养成分。据检测，每100g西兰花中，含蛋白质3.5g、脂肪0.4g、碳水化合物6.6g、钙146mg、磷117mg、铁1.5mg、胡萝卜素37mg、维生素C 135～150mg。由此可见，西兰花的营养价值很高，脂肪含量很低，不但有胡萝卜素和维生素C、钙等营养素，而且还有多种抗癌物质。经常食用西兰花，对防治乳腺癌、胃癌、骨质疏松症和贫血等十分有效。
就减肥而言，西兰花中含有丰富的纤维素，能增强肠的蠕动和排空，不仅可防止便秘，还有利于消脂减肥。西兰花中所含的低聚糖，不被消化酶分解，能直达大肠，被有益菌利用，促进有益菌增值，同时不利于害菌生长，因而可双向调节肠道菌群。
西兰花既能减肥，又有预防癌症和维护肠道菌群健康等多种功能，在减脂过程中可经常食用。除了西兰花以外，花椰菜、芥蓝等也都有很好的减肥效果，应该经常轮换食用。