怎么样炸排骨？
炸排骨是排骨的一种做法，口味酥脆、色泽金黄，一般与糖醋等调料一起烹饪，是餐桌上常见的菜肴。下面就给大家说说炸排骨的具体做法，希望大家喜欢。
材料：排骨500克、面粉100克、生抽2勺、盐1勺、生姜5片、淀粉40克、鸡蛋1个、精炼油500克。
1、买回新鲜排骨后，剁成小块后，用清水淘净，沥干水分备用；
2、把沥干水分的排骨放入大碗内，加入1勺生抽、1勺盐、5片姜调匀，腌渍30分钟；
3、在腌渍排骨的过程中，我们可以准备炸排骨的调料：面粉100克、淀粉40克、1个鸡蛋、适量精炼油。方法是：把面粉、淀粉、鸡蛋一起放入大碗内，加入适量凉开水调成厚糊状，加入精炼油调匀备用；
4、把腌渍入味的排骨放入调好的面糊内，调匀使排骨均匀地粘上面糊；
5、炸锅置火上，加入500克精炼油烧至7成热时，把粘好面糊的排骨逐块地下入锅中，小火炸至金黄色时捞起沥干油，装入盘内上桌即可。