小辣椒圈怎么腌制方法？
材料：小米椒300g、生姜1块、蒜米5颗、香菜1棵 配料：食用油20ml、酱油2汤匙、香醋2汤匙、盐少许
步骤一：将小米椒洗净后晾干表面的水分备用；
步骤二：把切好的姜蒜放入干净的锅中，开小火慢慢焙出香味，注意不要炒焦了；
步骤三：在炒好的姜蒜里加入适量酱油和香醋以及少许的盐和白糖搅拌均匀成酱汁待用；
步骤四：把洗净的小米椒放入干净的玻璃瓶中，再把调好的酱汁倒入盖住小米椒就可以了，盖上盖子密封发酵一个星期左右就可以吃了。（我放了两包乳酸菌粉加速发酵）
小贴士：这个辣椒圈是咸酸口味的，比较开胃下饭，如果不喜欢吃太辣的可以减少辣椒的量或者不放辣椒，喜欢吃辣的就多放点辣椒啦！ 这个辣椒圈是咸酸口味的，比较可口开胃，如果不喜欢吃太辣的可以多放点辣椒，不喜欢吃酸的可以少放些白醋哦~ 小贴士：
①清洗小米椒的时候不要用冷水洗，那样会很难清洗干净。
②在腌制的过程中尽量不要去打开盖子，以防味道跑掉。
③放一包乳酸菌粉可以加快发酵的速度。