鳕鱼肉怎么做好吃？
鳕鱼，在西方被称为“海上银鱼”，可见其营养价值之高。 除了富含优质蛋白和钙等营养素外，鳕鱼还含有一种亮氨酸-脑素（Leucine-enkephalin）的胺基酸，这是一种天然的镇痛剂和神经传递物质；另含有降低血液胆固醇浓度的牛磺酸、可防止血栓形成的OMEGA-3脂肪酸和丰富的碘元素。所以，多吃鳕鱼对于降低血压、血脂，预防冠心病、动脉硬化及心脑血管疾病都有好处。 既然鳕鱼的好处这么多，那怎么做才最好吃呢？ 这里教你做一道香煎鳕鱼，简单易学，美味又营养！ 食材：鳕鱼1条、鸡蛋2个、香葱适量、生姜适量、料酒少许、食盐适量、生抽少许、白糖少许、食用油适量。
步骤：
第一步：准备一条鳕鱼，宰杀干净之后，用刀切成薄片状。（注意不要把骨头露出）
第二步：把切好的鳕鱼片放入碗中，加入少许葱段、姜片、葱花、白胡椒粉、食盐、淀粉抓匀，腌制20分钟左右。
第三步：碗里打入两个鸡蛋，加适量食盐打散，然后把腌好的鳕鱼片放进去裹蛋糊。
第四步：不粘锅里放油烧热，把裹好蛋液的鳕鱼片放进锅里煎熟即可。
第五步：蘸着辣椒面、生抽、白糖一起吃，香辣过瘾，好吃到爆啊~
小提示：
1.想使鱼肉更为细嫩鲜美，可以往蛋液里加少量牛奶或清水。
2.最后一步蘸料可以根据自己喜好更换，爱吃辣的就蘸点辣椒油，喜欢鲜甜的就蘸点耗油。简直太美了，光想想都要流口水中…… 这样一道香煎鳕鱼就做好了，一口下去，酥脆的外皮，嫩嫩的鱼肉，鲜香四溢，绝了！