咸鱼如何蒸着好吃？
2016年做的第一个咸鱼，那个时候还在上学 把鱼挂起来晒干（我是云南的所以没太阳直接晒干）大概一个月左右就干了可以直接拿出去炖汤了。 第一次做不是很明白只涂了盐腌制了一个晚上。第二天拿到外面晒。不知道多久才可以吃。
然后就一直放着没用过了直到2017年的夏天 我想起来了把它拿出来洗了一下放酱油和辣椒腌了一下午准备煎着吃，颜色好漂亮有木有！ 但是我还是太嫩了没有经验。应该风干再腌的。
最后煎出来的味道…一般般吧不是很美味…主要是腥味去不掉而且好柴啊… 咸鱼之所以好吃我觉得关键在于熏烤的制作过程而带来的香味，其次就是海水自然晾晒带来的鲜味。咸味倒是其次。
我爸妈上次过来给我带了一条让我做给我吃，可是我做了他们却说不太好吃了…我问为什么，他们说太久没吃了味道有点变…于是我只能饿着肚子把剩余的扔了…
后来过春节的时候我又想做来着但是被我哥制止了，说早就没有新鲜的味道了，做出来的都是怪味。
其实，我说，你尝尝不就知道了…… 嗯，他还是制止了我并成功把我劝退。