小鲈鱼怎么炸好吃？
“香酥糖醋里脊”，酸甜酥脆可口，小孩子特别爱吃！ 准备食材调料： 猪瘦肉（猪里脊）500g、淀粉100g、鸡蛋1个、葱花适量、面粉50g、盐2勺、胡椒粉1勺、番茄酱3勺、白醋2勺、白糖2勺、清水50ml 开始制作： 第一步：猪瘦肉清洗干净后擦干水分，去掉筋膜，然后剁成肉末，加入盐、胡椒粉、鸡蛋清抓匀腌制15分钟 第二步：在碗内加入面粉、淀粉和50毫升清水调成糊状 第三步：锅内放入足够的食用油，油温烧至7成热，把腌好的肉泥粘上面糊下锅炸至定型，转小火慢慢煎熟至熟透（小火慢煎可以避免外面焦了里面还生的情况） 第四步：捞出炸好的里脊，沥干油份，摆入盘中 第五步：锅内留底油，烧热后加入番茄酱、白醋、白糖、清水熬制粘稠，关火后再加入葱花和烤芝麻拌匀即成糖醋汁 把调好的糖醋汁浇到炸好的里脊上即可上桌啦~ 小贴士 1. 调制面糊的时候，淀粉和面粉的比例约为2：1。 2. 里脊肉可以用筷子夹住，用锋利的刀尖轻轻划口，这样更容易入味。