肉棕怎么做好吃？
2013年做的，发上来给大家参考。 原料：糯米，五花肉（三肥七瘦），香菇，胡萝卜，葱姜蒜。 调料（香料）：八角，桂皮，香叶，白芷，当归，干辣椒段。 做法：
步骤一、烧水，水开后放入所有调料，熬出香味后，把香料捞出来不用；
步骤二、把糯米浸泡四个小时；
步骤三、把五花肉切成大块，入开水锅焯血水后捞出洗净沥干；
四、热锅冷油，加入姜葱蒜和桂皮炒出香味，倒入五花肉炒至焦黄，烹料酒去腥；
五、倒开水没过食材，大火烧开，小火慢炖一个半小时左右至汤汁浓稠，加入切好的香菇和胡萝卜再炖半个小时；
六、关火让汤汁自然凉却，尝咸淡，酌情加盐调味。 用保鲜袋装好放进冰箱冷藏，第二天就可以吃到热乎乎的肉粽了。 一大早厨房都是诱人的香味～～
我是云南人，小时候经常和母亲一起去做，但是后来在外工作之后几乎没做过。 肉粽是用新鲜的糯米、大米混合着新鲜猪肉制作而成；用新鲜的排骨也可以做出来味道非常棒！（排骨的肉需要提前用生抽、老抽、十三香浸泡一天后蒸熟）
1.将做好的五花肉清洗干净切成薄片备用。 2.准备一些姜蒜切片放在碗里，加入一点高度白酒。然后加两勺生抽和一勺老抽以及一勺豆瓣酱，调成酱汁。 3.锅中倒入油加热至五成热时放入切好的糯米和大米小火炸至两面金黄即可关火盛起来放凉。这样炸过的糯米会非常有嚼劲而且香味十足～
4.把调好的酱料倒进去拌匀，然后再放少量白糖提鲜。最后把炒熟的糯米倒进去搅拌均匀就完成了！ 最后把它包成粽子就可以了啦~
