怎么把凉粉弄好吃？
1.把买回来的粉条，用凉水泡半个小时，中间换水两次； 2.泡好的粉条控干水分待用（这一步很重要）；
3.锅里烧开水，水开后，放两大勺生抽和少许醋，搅拌均匀后，放入粉丝，煮熟后的粉丝（不要煮太久，不然会烂掉）过凉水备用；
4.把辣椒、蒜切成末，香葱切碎待用；
5.调制酱汁：两勺生抽+一勺老抽+两勺醋+三勺糖+少许味精（可选）调匀；
6.把调好的酱汁倒在煮好的粉丝上，再倒适量热油拌匀就可以啦！ 做好之后可以撒些葱花提香。
这样一碗酸辣开胃的凉拌粉丝就做好啦！喜欢吃肉的小伙伴可以在最后加点熟猪肉拌在粉丝里一起吃！我是因为不太吃荤所以没有放。 小贴士：
① 粉丝一定要用凉水浸泡，这样才会软弹有嚼劲！如果用热水泡就会软绵绵的不劲道了哦~
② 煮粉丝的时候千万不要盖锅盖，这样容易沾锅，而且会泡软周围的面粉，导致粉丝成一坨。 不盖锅盖，用勺子不停地搅拌着汤汁和水汽就会消散，粉丝就不会粘在一起咯～是不是很简单呢～ 你学会了吗？赶紧动手试做一下吧！