糖大栗怎么做好吃？
【糖炒栗子】
用料 毛栗子（鲜）500g 黄豆酱2勺 白糖4勺 清水适量 盐1小勺 油少许 步骤 1.准备好原料，豆子需要提前浸泡，我这里是前一天晚上泡的，第二天炒的；
2.把洗干净的栗子放到锅中，加入一勺食盐，然后倒入没过莲子的清水；
3.大火烧开后，转小火煮十分钟左右关火让莲子浸泡在汤里慢慢入味；
4.两小时后，将煮熟的莲子捞出来沥干水分备用；
5.平底锅倒少许油烧热后，放入黄豆酱和白糖；
6.小火加热，并用勺子不停地搅动，直到酱汁变得非常浓稠，开始冒泡时，加入煮熟的栗子继续搅拌，使每一颗栗子都被酱汁包裹住；
7.等到所有栗子都裹上了酱汁，关火，让栗子继续在锅底冷却收汁儿。 这样一道香甜软糯的糖炒栗子就做好了！一口咬下去，满口都是栗子香哟～
小贴士 1、炒制过程中火候非常重要，太旺了容易糊，太小了又不容易炒熟，所以最好是用砂锅焖，这样可以控制温度，保持均匀受热。
2、加食盐的目的是为了杀菌去涩。用盐水浸泡过的栗子更容易去皮。