炒饭加辣椒好吃吗？
作为一个在南方人，我觉得我很有发言权。我们那里的早茶有炒粉、炒面、饺子，炒粉和炒面里面是有放葱的，但是不放葱花，味道是很好的，我也很喜欢。不过这里要说的是，有些早餐店做的炒粉或者炒面条不好吃，那是因为它们不够“熟” 。
什么是熟的啊？就是用水泡过的那种，一炒就碎的。这种炒粉不是我们喜欢的，我们喜欢的是用铁锅炒出来的干米粉（也就是没煮熟的），有的店家会把烫米粉的水里放一些盐，这样做出来会比较入味。 当然，自己在家做的话，不用纠结这个，按照自己喜欢的来做就可以了啦！
除了炒粉以外，我们的夜宵也是炒粉或者炒年糕。很奇怪，我们在外面饭馆里吃的炒粉、炒河粉都是盖住碗底的，而且粉看起来油油的，而我们在家里自己炒的却是露着碗底的，粉很干爽。这是因为商家在炒菜的时候，为了避免糊锅都会多放水，而家庭烹饪不需要考虑到这些，所以用油比较少。
关于你说的辣椒的问题，我觉得你可以放一点剁辣椒或者辣椒圈之类的，反正我喜欢放辣椒，这样吃起来会很香。 嗯，大概就是这样。