烧烤猪肉怎么好吃吗？
1、食材：猪肋排500g，酱油3勺，豆瓣酱2勺，香料（八角、桂皮、香叶）适量，白糖4勺，白酒/黄酒1勺 做法步骤： 第一步，处理排骨。做烧烤最方便的买法就是买串好的排骨，如果买不到就可以自己收拾一下新鲜排骨，清洗干净后，用厨房纸巾擦干表面水分备用。（如果买的是生排骨就省略这一步）
第二步，调酱汁。这步很重要，直接决定味道浓淡。三勺生抽+两勺豆瓣酱+一勺白糖+一勺白酒（或者黄酒后加水稀释）+适量香料（八角、桂皮、香叶），调成酱汁待用。 第三步，腌排骨。把调好的酱汁淋在排骨上，搅拌均匀，盖上盖子腌制两个半小时左右。（中间可以翻拌几次，使酱汁均匀涂抹在排骨上）
第四步，烤制。烤箱预热，排骨刷上一层食用油，烤箱200度中层上下火烤制二十分钟，取出翻面再烤十五分钟左右即可出炉。（烤制过程中要注意查看，避免烤糊）
2、食材：五花肉600g，大葱一段，姜一块，鸡蛋1个，料酒2勺，生抽4勺，老抽2勺，豆瓣酱2勺，白糖1勺 做法步骤： 第一步，葱切段，姜切片待用。锅中放入适量的清水，加入两勺料酒和姜片，大火烧开后，下入肉块氽烫至熟透，捞起沥干水待用； 第二步，调酱汁。碗中加入一勺白砂糖、四勺子生抽、二勺老抽，调成酱汁待用； 第三步，炒酱。热锅凉油，下入葱段、姜片，小火煸炒出香味，然后加入两大勺豆瓣酱，小火煸炒出红油后，倒入调好的酱汁，小火煮开后，关火让酱焖几分钟入味； 第四步，腌肉。将入味后的酱料蘸遍五花肉，使每块肉都足够入味，然后盖上盖子，密封冷藏过夜使其充分入味。（如果时间充裕可以让其发酵一个晚上）
第五步，烤。烤箱提前预热，温度调至200度中上层烤制三十分钟即可。（注意观察避免烤焦）