马蹄炒什么最好吃？
作为云南人，我的印象中炒好的马蹄是咸的（也许是因为之前在云南吃的大多数的炒制蔬菜都是咸的，比如炒莲花白、炒包菜），但是我并没有吃过用糖来炒制的做法。在我的想象中，甜味的马蹄应该是和鸡蛋一起炒，或者做成糖水饮用的。 百度了一下，发现马蹄原来还可以炒着吃！而且是脆底！太让人意外了。看了几份食谱后决定，明天就试一试！
今天中午做这个炒马蹄的时候，先放了一小把冰糖进去，但是很快锅底就全烧黑了……吓得我赶紧把火关小，然后把已经沾满糖水的马蹄倒进锅里拼命翻炒，还倒进了两滴白醋去腥……但是似乎依然来不及，一部分已经变黑了…… 只好所有都倒掉重新来过，这次只放了少量冰糖，而且全程小火慢慢炒，终于炒出来了，虽然颜色不太好看，不过至少没有黑掉，尝一个味道还不错呢~ 这个方法可以保留马蹄的清爽口感，喜欢软糯一些的可以加点温水进去焖煮一会儿。