黄瓜怎么凉拌好吃呢？
首先，选一根新鲜嫩绿的黄瓜，用刀切掉黄瓜蒂儿，再将黄瓜清洗干净。 然后准备一碗调料汁，一勺生抽、半勺老抽、两勺糖、三勺醋拌匀备用。 最后来切黄瓜了！可以切得细一点，吃起来口感会更好哦~ 在盘子里放入葱花和小米椒圈儿，淋上热油爆香。然后再把切好的黄瓜放进去。接着倒入调好的料汁儿，搅拌均匀即可。一道清爽脆嫩的糖醋黄瓜就做好了啦~
【小秘诀】 拌凉菜时，可以在器皿中放少许食用油，起到“润滑”的作用，这样拌起来的菜不会粘在一起。 在淋入酱汁的时候，可以先少倒一点儿，如果不够再吃多也不迟呀~ 喜欢吃辣的同学还可以在拌好后再放些辣椒油提香。
其实除了凉拌，用黄瓜做出的美食还有许多。 比如最简单的冰糖葫芦熬冰糖，等到糖浆开始冒泡，立马将削好的黄瓜蘸着糖浆翻拌均匀，做好的冰糖葫芦酸甜适口，还很清爽。 再比如把黄瓜刨成丝，加上花生米、香菜、芝麻一起拌一拌，就是一道味道独特的爽口小菜。 还有麻辣鲜香的水煮肉片，把里脊肉片加入淀粉、料酒和鸡蛋清抓匀腌制后，下锅烫熟，再搭配黄瓜片一起摆盘，最后浇上一层香辣的汤汁就好啦~ 等等……还有什么鱼香肉丝啊、宫保鸡丁啊、西湖牛肉羹啊，这些可都是用黄瓜做出来的哦~