怎么蒸海螺好吃？
分享一个超鲜美的做法，一定要试试哦~ 所用食材：新鲜海螺300g、大蒜两头、小米椒四个、香葱两根、香菜一棵、青尖椒三个、红尖椒两个、姜一块、啤酒一罐、食盐适量、白糖少许、胡椒粉适量、生抽酱油适量、老抽酱油适量、味精适量、香油适量。
具体做法：
1.准备新鲜的海螺，放入盆中加水加盖，让其吐净泥沙。期间换水三四次，直至水清无沫。 2.把吐净泥沙的海螺，用清水冲洗干净表面的粘液。（这一步很重要，可以很好的祛除海鲜的腥味儿）
3.处理辅料：蒜去皮拍碎；姜切片；红辣椒切断去籽；青辣椒切块；小葱和香菜切碎备用。
4.锅中加清水煮开，下入处理好的海螺大火焯煮5分钟至熟。（水中加入少许料酒可以帮助去腥）
5.另起锅，倒入适量食用油烧热，下生姜、葱白、红辣椒爆香，随后倒入适量啤酒和盐煮沸。
6.将煮熟的海螺捞出控干水分，均匀铺在盘中。再把调味料浇在海螺上，入锅隔水煮制入味（水沸后再煮5分钟左右）
7.出锅前撒上葱花、香菜末，即可享用了。
小贴士： 买回来的海螺，如果放在冰箱里冷冻起来，可以让其更鲜嫩，并且更容易去掉腥味儿。吃的时候再取出来化冻，很方便快捷的哦～